介紹葡萄酒暈瓶的現(xiàn)象

你有沒有見過葡萄酒暈瓶的現(xiàn)象？這指的是葡萄酒在瓶子里會產(chǎn)生一圈圈的痕跡，就像是被水浸泡過一樣，這給人一種瓶子表面脫落的感覺。事實上，這并不是瓶子的質(zhì)量問題，而是葡萄酒在瓶子里自然產(chǎn)生的結(jié)果。

原因分析

為何葡萄酒會讓瓶子產(chǎn)生暈眩？這是因為葡萄酒中含有一種叫做酪酸鹽的物質(zhì)，在存放葡萄酒的過程中，這種物質(zhì)會慢慢地沉積在瓶子的底部。

當葡萄酒被倒出來的時候，因為酒液自身的黏性，會在瓶壁上形成一種環(huán)流，這種瓶壁上的環(huán)流會把底部的沉積物攪動到瓶壁上來，并且在瓶子上形成了一個“噴泉”狀的形態(tài)。

對葡萄酒暈瓶的評價

葡萄酒暈瓶的情況并不會對葡萄酒產(chǎn)生任何的損害，也不會影響到葡萄酒的品質(zhì)。相反地，在葡萄酒經(jīng)過長時間的存放后，出現(xiàn)這種狀況的葡萄酒，反而讓人覺得它更具有文化底蘊與人文氣息。

解決方法

如果不希望看到葡萄酒暈瓶的現(xiàn)象，其實還有一種很簡單的方法，那就是在葡萄酒倒出來之前，將瓶子先放在立著的位置上，靜置一段時間，讓瓶底的酪酸鹽重新沉淀，這樣在倒出葡萄酒時就不會造成瓶子暈眩的現(xiàn)象了。